苏帮家常菜的做法，苏帮家常菜有哪些

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本文目录

1. 红烧鲍鱼怎么做
2. 四川红烧鲍鱼做法
3. 鲍鱼红烧多长时间熟了

红烧鲍鱼怎么做

红烧鲍鱼的做法做法具体制作步骤如下 ：

用料：鲍鱼8个 、菠菜50克 、窍门蒜2个、鲍鱼鲍鱼姜片4片、红烧红烧葱白4根、家常家常生抽1勺、做法做法耗油1勺、窍门料酒1勺、白糖半勺 、玉米淀粉1勺。

1、鲍鱼洗净 ，切花刀 。

2、菠菜洗净。

3、锅中烧开水，加入盐和油
，放入洗净的菠菜。

4
 、捞出，放入盘中。

5、热油锅，放入蒜片，姜片
，葱白开小火炒出香味。

6、加入鲍鱼煸炒，这时还是小火。

7
 、加入生抽 ，耗油 ，料酒，糖炒匀。

8 、加入水，开大火加盖煮3分钟 。

9
、玉米淀粉加水化开，拌匀 。

10、加入玉米淀粉
，烧至浓稠，出锅。

11 、装盘 。

四川红烧鲍鱼做法

一、原料

主料鲍鱼10枚 ，五花肉3两，排骨3两 ，姜2片

辅料生抽2勺，老抽2勺 ，米酒2勺 ，白胡椒粉少许，蚝油少许

二 、做法步骤

步骤1

用刷子刷去小鲍鱼身上的黑膜，冲洗干净后用小勺挖出鲍鱼肉洗净备用

步骤2

在小鲍鱼光滑的一面打花刀 ，五花肉
、排骨剁成小块
，生姜去皮切片

步骤3

小鲍鱼下油锅
，小火煎出形状 ，盛到小碗备用

步骤4

锅里余油下五花肉
、排骨翻炒
，肉色变白后下米酒提香，再倒入生抽、老抽翻炒

步骤5

加开水没过肉肉，大火开后转中小火烧20分钟，加入煎好的小鲍鱼翻炒，盖盖焖15分钟

步骤6

加白胡椒粉和蚝油调味 ，大火收汁即可。

鲍鱼红烧多长时间熟了

红烧鲍鱼一般煮10分钟左右就可以煮熟 ，但是具体也要看鲍鱼的大小以及煮的火候来决定 。如果鲍鱼的个头较小，用大火煮7分钟左右能够煮熟了 ，大头较大的鲍鱼则需要煮15分钟  ，注意煮的时间不要太长，否则鲍鱼的肉质会变老，口感会下降。

关于鲍鱼红烧家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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